第69章 脆嫩鲜甜的油焖冬笋 (第1/2页)
是白茶不是茶提示您:看后求收藏(顶点小说网www.sweetwaterlabs.net),接着再看更方便。
强迫自己的目光从那一盘子金灿灿的素锅包肉上离开,将它们一块一块地放进保温桶里。
接着,她叉腰看向刚刚在市场上买到的冬笋。
大概是地理位置的原因,这个国家盛产笋,也是花之国一年四季都可以吃到的美食。
只不过春笋和冬笋无论是口感还是样貌上都有很大的区别。
春笋是破土而出的,采挖春笋的时候可以看到土地里露出尖尖的角,且春笋是可以长出竹子的,一般挖出来的时候都是细长的形状。
而冬笋通常是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽,无法长成竹子,一般都是矮粗胖的形状,并且它们埋藏在地底下,肉眼很难看到,只有有经验的人,才能准确找到冬笋的位置。
口感上春笋更加脆嫩,同时会带着点青涩的味道,整体吃起来比较质朴清新,冬笋则因为常年埋在地下,吸收精华,肉质更加细密,吃起来细腻软嫩,且带着一点鲜甜。
但无论是哪种,都改变不了它好吃的这一事实。
苏暖暖看着地上几个胖胖的冬笋,心中不由得升起了喜爱之意。
先将冬笋的尾部切掉,再一个个将外层的笋衣扒掉,直到只剩下里面白白嫩嫩可食用的部分,最后切成大约一厘米的薄片。
等锅烧得热起来,倒里豆油,放入切好的冬笋,白嫩鲜亮的颜色在锅中尤为突出,轻轻翻炒,尽量让它们均匀地平摊在锅底,等待小火慢慢煎到微黄,这样可以让冬笋一会更好的吸收调料的味道,而且煎过的冬笋口感更佳。
翻炒出香味后,苏暖暖抓了一小点冰糖扔里,看见糖块一点点融化,最后完全被冬笋吸收,再加入适量的料酒和酱油,通过翻炒,让冬笋均匀地染上红亮的颜色,散发出诱人的光泽。
此时,那股独特的香气就弥漫在了整个厨房,是醇厚的酱油中还夹杂着丝丝清香的气味。
苏暖暖朝着锅里倒了刚好能够没过冬笋的水,盖上锅盖静静等上一会,让冬笋吸饱汤汁,这菜就算完成。清新金黄的冬笋,与深色的酱汁相映成趣,散发着一股淡淡的香甜气息,光是看着就能吃下三碗饭的那种。
刚准备做剩下的一个汤时,她的房门却突然被敲响了。
声音不大,但足以让精神十分集中地苏暖暖吓了一跳。
同时,屋外响起一道陌生的声音。
“有人在家吗?”
“你好,我是住在隔壁的邻居。”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!