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“闭嘴，一会儿到人家跟前都老实点！”田方笠心中隐约感觉到一个千载难逢的转机已经降临了，徒弟们漫不经心的状态让他很火大，直接放声就训斥了过去。
小徒弟吐了吐舌头，厨师界师道关系传统，学徒被骂和训斥都是常态，她都习惯了。
佛跳墙是老店这边吸引顾客的压轴菜，有些经济能力的人几乎来一次就要尝上一回，所以餐厅里选用的材料也是最最优质的，最新鲜的鲍鱼和海参，最精致的火腿和鱼唇，竹荪鲜笋冬菇鱼翅都小心选择了最上等的。
吩咐徒弟去把冷库里几只刚刚宰掉的老母鸡拿出来，田方笠战战兢兢地捧着现有的原料跑出去了。
厨房外，邵父见田方笠他们走远了，这才上前劝说：“你田叔跟了爸爸好多年啦，替我尽心尽力工作。爸知道你脾气急，但也别对他太没礼貌了。他虽然人迂点，但本性是好的。”
邵衍瞥了邵父一眼，心想着就田方笠那种老资格的人，自己要不是一开始就稳压他一头，他能那么听话？
他也不说答应不答应，望着离开的一群人看了一会儿之后才开口：“这个田……田……”田叔这种称呼他可叫不出来。
邵父无奈：“他叫田方笠。”
“田方笠。”邵衍道，“脑子还是很灵活的，虽然技术上欠了点，不过好好教应该也是个可塑之才。让他跟着我打下手吧，要是个品性好的，我就教他点能镇得住场的东西。”
邵父奇异地并不觉得儿子这句话有哪里不对，等到田方笠出来，还喜滋滋地去拍老下属的肩膀：“我儿子做饭的手艺没话说，就是脾气坏点。我今天好说歹说把他带来了，他说你你也别生气，赶紧学点东西，我也好把老店全部托付给你。”
“……”田方笠沉默片刻，认真地盯着邵父，“我真是谢谢你了。”
“哈哈！”邵父特别高兴，“谢什么谢，搞那么客气。”
“……”田方笠一时间不知道应不应该把心头酝酿已久的拳头砸过去，那边的邵衍已经开始对着原材料挑三拣四了。
“你、你，”他指了两个田方笠的徒弟，“把小鲍和海参拿去洗干净。”
圆脸的小徒弟乐颠颠地跑来接过邵衍挑出的几个五头鲍，脸上浮出两块红晕：“我叫陶喜。”
邵衍抬眼看她，圆脸小鼻子的，长得确实挺讨喜，于是笑了：“我叫邵衍。”他说着顺便挑出了两块火腿肉丢到一边，“库里有肥一点的火腿吗？火方
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